LA CHANSON LUTTE EN FAVEUR DES DROITS DE L'HOMME

Je pensé que la musique est très importante, parce que beaucoup de gent écoute la musique et intentent faires les choses qu’ils écoutent.
Je connais un chanteur catalan qu’il parle, avec ses chansons, à propos de la société et il veut changer cette société. Sont nom est Lluís Llach, il est retiré, il fait un dernier concert et dans ce concert beaucoup de gent l’écoute. Il défense la nation catalane et veux voir une catalogne indépendante. Il veut une bonne société et avec ses chansons il veut changer et faire penser à propos thèmes importants. Ses chansons sont, pour exemple, L’estaca, Marona, Vinc de molt lluny, et beaucoup d’autres chansons.

MES RECETTES

PAELLA pour 6 personnes

Préparation : 1 heure

Ingrédients :

½ litre de moules
500 grammes de calamars
500 grammes de praires
1 belle tranche de thon
12 gambas
6 langoustines (1 par personne)
7 poignées de riz rond
Une gousse d’ail
Du safran
3 tomates bien mûres
Quelques brins de persil plat
Huile d’olive
Un poivron rouge
Un citron

Phases techniques :

D’abord nettoyer les moules, les praires et les calamars. Découper les calamars en grosses lanières. Rincer les gambas et les langoustines sous l’eau claire (si possible utiliser des produits frais). Passer le poivron sur une flamme de manière à pouvoir l’éplucher. Le découpèrent en lanières, prendre soin de l’épépiner. Éplucher également les tomates. Dans un cassoulet, faire ouvrir les moules. Découper la tranche de thon en morceaux. Mettre le plat à paella sur un gros feu. Après mettre de l’huile d’olive à frairie chauffer et faire revenir les calamars, le thon (5 à 10 mm) et faire ouvrir les praires. Lorsque toutes les praires sont ouvertes, retirer celles qui ne le seraient pas, et ajouter les tomates coupés en gros morceaux, l’ail émincé, les branches de persil plats (au centre du plat) et le poivron. Faire cuire (10 minutes) les tout sur feu doux/moyen. Ensuite, ajouter de l’eau jusqu’à couvrir tous les ingrédients. Disposer (en étoiles) les gambas et les langoustines (soigner la disposition car après plus question de remuer la préparation). Mettre le safran (compter une cuillère à café pour six rations de riz). Après, laisser mijoter (45 mm) en prenant soin de tourner le plat sur le feu par quarts (répartition de la chaleur et cuisson identique pour l’ensemble des ingrédients). Goûter et saler éventuellement le bouillon. Après 45 mm, ajouter le riz par poignées. Il faut une poignée de riz par personne plus une (6 personnes = 7 poignées). Pendant la cuisson du riz, ne pas remuer toujours prendre soin de tourner le plat sur le feu de manière à ce que le riz cuise d’une façon homogène. La paella est cuite lorsque le riz a entièrement absorbée la bouillon. Enfin servir aussitôt et selon le goût arroser avec un filet de jus de citron.

Note : Avant de servir couvrir hors du feu la paella avec du papier journal pendant 5 à 10 minutes pour terminer la cuisson.

GLACE AUX FRAISES

Ingrédients :

500 ml ce crème fraîche
1kg de fraises
1kg de sucre

Phases techniques :

D’abord mélanger du sucre et des fraises, après ajouter de la crème fraîche et triturer tout ensemble. Ensuite, mettre le mélange dans un grand récipient ou dans des terrines, comme vous voulez. Enfin, mettre le récipient ou les terrines dans le congélateur et attendre un jour jusqu’à ce que la glace soit congelée.

Note : Si vous avez utilisé un récipient, couper en portions individuelles.